Je brasse et j’embrasse…
Brasser n’est, dans le fond, pas difficile… Un endroit aéré et propre, quelques recettes anciennes recueillies de bouche à oreille, des ingrédients naturels, des cuves en inox de récupération, une panoplie de bouteilles de seconde main…
Mais avant d’être brasseur, j’y ai mis mon amour de la région, quelques traces incontournables de mon attachement
à la terre, à ses bruits, à ses couleurs, à sa respiration, comme à sa musique…
L’alchimie des coups de pouce et des coups de main fait le reste.
Petites mains de pays ou de familles supérieures aux ingérences partisanes… la propreté est de rigueur… et ça marche !
Mais avant d’être brasseur, j’y ai mis mon amour de la région, quelques traces incontournables de mon attachement
à la terre, à ses bruits, à ses couleurs, à sa respiration, comme à sa musique…
L’alchimie des coups de pouce et des coups de main fait le reste.
Petites mains de pays ou de familles supérieures aux ingérences partisanes… la propreté est de rigueur… et ça marche !
Que cette brasserie fermente autant les recettes que l’amitié.
Etre occupé la journée par son gagne-pain passionnant, y adjoindre un rôle d’indépendant « après ses heures »,
c’est-à-dire mettre au point un produit, le sentir, le fabriquer, le commercialiser… n’est pas possible sans un réseau efficace de solidarité.
c’est-à-dire mettre au point un produit, le sentir, le fabriquer, le commercialiser… n’est pas possible sans un réseau efficace de solidarité.
Les bières: Angélus blonde, Angélus brune, Angélus spéciale Noël, La Sambresse (bière de Sambre et de tendresse) et Abbaye de la Thure. Toutes les bières produites sont brassées et embouteillées sur le site de la brasserie.
On est loin ici de la mondialisation et de l’aspect financier, oh combien nécessaire, même pour une action locale.
On collabore à un humble projet. Que soient ici remerciés tous ceux qui m’ont permis de réaliser un vieux rêve.
Je lave mon verre, je le remplis et je le lève à un coin de Sambre ordinaire, aux gens qui passent et à ceux qui
habitent à dix mètres d’une frontière obsolète ou nous trinquons vins et bières à la douce réunion des
papilles gustatives.
Revendiquons pour les liquides… un espace de liberté… en douce tolérance.
Alain Roly
On collabore à un humble projet. Que soient ici remerciés tous ceux qui m’ont permis de réaliser un vieux rêve.
Je lave mon verre, je le remplis et je le lève à un coin de Sambre ordinaire, aux gens qui passent et à ceux qui
habitent à dix mètres d’une frontière obsolète ou nous trinquons vins et bières à la douce réunion des
papilles gustatives.
Revendiquons pour les liquides… un espace de liberté… en douce tolérance.
Alain Roly
Alain Brootcoorens
Maître brasseur
A deux pas de la frontière française, la microbrasserie d'Erquelinnes vous plonge dans un brassin de saveurs maltées et de fêtes traditionnelles.
La brasserie Brootcoorens
Dans le cadre du développement local et de la valorisation de produits naturels, la brasserie Brootcoorens fabrique des bières naturelles pur malt, non filtrées. Elle réalise également à la demande des brassins personnalisés (recette unique) dès 450 litres.
LA SAMBRESSE
La Houblonnière
Située juste en face de la brasserie familiale, il s’agit d’une véritable plantation de houblon ainsi que diverses plantations. On y expose également du matériel de brasserie.
Ce jardin se visite sur demande, maximum 50 personnes.
Les événements
L’anniversaire de la microbrasserie d’Erquelinnes, le 2 ème weekend de décembre. Rentrée de Saint Arnould, brassin public.
La microbrasserie d’Erquelinnes vous invite à parcourir le chemin du houblon… à votre verre!
ANGELUS
